Plant – Based Food คืออะไร? | นิตยสารอะชีฟ ฉบับกันยายน 2565
Plant-Based Food คืออะไร?
คือ อาหารในกลุ่มโปรตีนทางเลือก (Alternative Protein) ซึ่งใช้วัตถุดิบที่ทำจากพืชที่ให้โปรตีนสูง เช่น ถั่ว เห็ด อัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต สาหร่าย พัฒนารสชาติ กลิ่น และสีสันให้เหมือนผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ทำไมต้อง Plant-Based Food
 |
 |
| ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น | ปัญหา Food Security ทำให้ Plant-Based ได้รับความสนใจ |
 |
 |
| กระแสเรื่องรักสิ่งแวดล้อม และตระหนักถึงสวัสดิภาพสัตว์เพิ่มสูงขึ้น | เทคโนโลยีด้านอาหารเติบโตอย่างก้าวกระโดด |
 |
 |
| รสชาติอร่อย และมีสารอาหารครบถ้วน | ผู้บริโภคกลุ่ม Flexitarian เติบโตอย่างต่อเนื่อง |
เทรนด์ผู้รับประทาน Plant-Based Food
*ผลิตภันฑ์ที่ทำมาจากผึ้ง เช่น น้ำผึ้ง, นมผึ้ง, รังผึ้ง เป็นต้น **งดพืชผักฉุน 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม, หัวหอม, ใบยาสูบ, กระเทียมโทน, กุยช่าย
Flexitarian
คือการกินมังสวิรัติแบบยืดหยุ่น
| · เน้นอาหารจากพืชมากกว่าเนื้อ |  |
| · เป็นกลุ่มที่ตลาดเติบโต |  |
| · ผลิตภัณฑ์ Plant-Based Protein จึงเติบโตขึ้นมาก |  |
มูลค่าตลาด Plant-Based Food
ทั่วโลก
คาดว่าจะเติบโต 10.5%
ในไทย
คาดว่าจะเติบโต 10%
ดียังไง?
HAPPY ME TASTY MORE
ความสุขรสชาติใหม่
การดูแลตัวเองเริ่มต้นจากอาหารที่รับประทานในแต่ละวัน ด้วยประสบการณ์หลายทศวรรษของนิวทริไลท์ เรื่องสารอาหารจากพืช ผสานกับนวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์ รังสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์ แพลนท์ ทู เทเบิล บาย นิวทริไลท์ อาหารและเครื่องดื่มทำมาจากพืชที่อร่อยและพร้อมรับประทาน
 |
 |
| ทำมาจากพืช 100% | มีการกำหนดสารอาหารที่หลากหลาย และดีต่อสุขภาพ |
 |
 |
| ปราศจากสารที่มีผลเสียต่อสุขภาพ 7 อย่าง | Ready to eat อร่อย สะดวกพกพา พร้อมทาน |
ปราศจากสารที่มีผลเสียต่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์แพลนท์ ทู เทเบิล ทุกตัวจะปราศจาก 7 สิ่งเหล่านี้
 |
 |
| 1. ไม่ใช้พืชดัดแปรพันธุกรรม | 2. ปราศจากสีสังเคราะห์ |
 |
 |
| 3. ปราศจากกลิ่นรสสังเคราะห์ | 4. ปราศจากสารกันเสีย |
 |
 |
| 5. ปราศจากน้ำตาลเทียม | 6. ปราศจากไขมันชนิดทรานส์ |
 |
|
| 7. ปราศจากโคเลสเตอรอล | |
Tae for Good
 |
ผ่อนคลายไปกับคุณค่าจากธรรมชาติ ดื่มด่ำไปกับชาถ้วยโปรดที่หอมละมุนได้ทุกเวลา |
ชาผงพร้อมดื่ม ผลิตด้วยเทคโนโลยี Advanced Rapid Freeze-Dried ในการทำแห้ง จึงได้ผงชาที่มีความเข้มข้นกว่าใบชาถึง 7 เท่า ทำให้คงคุณค่าพร้อมรักษากลิ่นและรสชาติของใบชาได้อย่างดี ละลายได้ทั้งน้ำร้อน และน้ำเย็น พกพาได้สะดวก
วิธีการรับประทาน
 |
 |
| เทลงในน้ำร้อน/เย็น 250 มิลลิลิตร | ขย่าหรือคนให้ละลาย |
White Tea ชาขาว
ประกอบด้วย
 |
 |
 |
|
 |
| ดอกเก๊กฮวย | โกจิเบอร์รี | ชาขาว |
ประโยชน์
 |
 |
|
| บำรุงสายตา | มีสารต้านอนุมูลอิสระ |
Oolong Tea ชาอู่หลง
ประกอบด้วย
 |
|
 |
| โสมอายุ 3-5 ปี | ชาอู่หลง |
ประโยชน์
 |
 |
|
| ลดความเครียด | เพิ่มพลังสมอง |
Healthy CHIPS
อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิดแถมได้สุขภาพดี
อร่อยได้โดยไม่รู้สึกผิด กับผักและผลไม้ทอดอบกรอบ ที่ผ่านการทอดด้วยน้ำมันรำข้าวคุณภาพดี แล้วทำการอบลมร้อนรีดน้ำมันออก (Vacuum Fried หรือ Baked) เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี และคงคุณค่าของสารอาหารด้วยการใช้อุณหภูมิที่ไม่สูงเกินไป ทำให้ได้รสชาติถูกปาก ประโยชน์ถูกใจ เป็นแหล่งของโปรตีน และไฟเบอร์
Soy & Garlic plus mixed root chips
ประกอบด้วย
 |
|
 |
|
 |
| ฟองเต้าหู้ | กระเทียม | มันหวาน 3 สี | ||
| (มันเหลือง, มันม่วง, มันส้ม) |
ประโยชน์
 |
 |
 |
||
| ไฟเบอร์สูง | โปรตีนสูง | วิตามินเอ | ||
| ช่วยในการคุมน้ำหนัก | เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน | ช่วยเรื่องการมองเห็น |
Veggie & Fruit chips
ประกอบด้วย
 |
|
 |
|
 |
| ฟักทองญี่ปุ่น | บีทรูท | กล้วยหอมทอง | ||
 |
|
 |
|
 |
| บร็อคโคลี | แครอท | แอปเปิ้ล |
ประโยชน์
|
 |
|
||
| ไฟเบอร์สูง | ไฟโตนิวเทรียนท์ | วิตามินเอ | ||
| ช่วยในการคุมน้ำหนัก | จากผักผลไม้ 5 สี | ช่วยเรื่องการมองเห็น |
Plant-Based MILK
นมจากพืช โปรตีนเน้นๆ กับจุดเด่นมากมาย
น้ำนมจากพืชโดยใช้ถั่วเหลืองที่ได้การรับรอง USDA ออร์แกนิค เบลนด์ผสมอย่างพิถีพิถัน และลงตัวกับอัลมอนด์์คุณภาพดีจากสหรัฐอเมริกาและข้าวโอ๊ตจากสวีเดน บรรจุพร้อมดื่มในรูปแบบ UHT
รสชาติอร่อย นุ่มละมุน รับประทานง่าย พร้อมให้โปรตีนสูง และเป็นแหล่งของไฟเบอร์
 |
ถั่วเหลือง | มีโปรตีนคุณภาพสูง |
 |
อัลมอนด์ | อุดมไปด้วยไขมันดี |
 |
ข้าวโอ๊ต | ไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มนาน |
ประโยชน์มากมายที่ได้จาก Plant-Based Milk
 |
 |
 |
| โปรตีนสูง | เป็นแหล่งของไฟเบอร์ | เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก |
 |
 |
 |
| ปราศจากนมโค | ปราศจากน้ำตาลแลคโตส | ไม่เติมน้ำมัน |
